ENTRADAS
San Luises
Quesadillas doradas rellenas de frijol (3 pzas.)
Bocadito de trucha
Filete de trucha ahumada servida sobre rodaja de pan
Croquetas de plátano macho
Plátano macho frito relleno de frijol
Joroche de pescado
Tamal de pescado con salsa de pepita
Ensalada de nopales
Nopal a la mexicana con jitomate cherry y cebolla, cocidos en sal gruesa
Siquil Pac
Cremoso dip de pepita tostada con totopos de chaya
Manitas de puerco en achiote
Al pibil y doraditas en la plancha
Quesadillas de cazón
Doraditas, con sazón yucateco (4 pzas.)
Quesadillas de chaya
Masa de maíz y chaya, rellenas de queso holandés y bañadas en salsa sofrito (2 pzas.)
Tamal de habanero
Esponjoso tamal en hoja de maíz, relleno de pollo y salsa de habanero
Tamal Vaporcito
De masa de maíz,preparado al achiote en hoja de plátano y relleno de cochinilla
Salbutes mixtos
Tortillas infladas y bañadas en salsa sofrito. Huevo duro, pavo y lechón (3 pzas.)
Pescadito fritos
Tira de pescado fresco encamisado
Guacamole
Aguacate preparado al estilo Las Polas, acompañado de totopos de maíz
SOPAS
Arroz Yucateco
Cocinado en sopa de lima, servido con queso holandés y chaya
Caldo de frijol especial
Caldo de frijol con arroz yucateco, queso holandés, juliana de tortilla frita y longaniza de Valladolid
Consomé de pavo
Con pasta, pavo y queso holandés
Sopa de fideo negro
Caldo de frijol con fideos DONDÉ y aroma de habanero
Fideo Seco
Fideos DONDÉ con queso ranchero y salsa chipotle
Sopa de Lima
Una especialidad de La Familia Baqueiro
Sopa de Lima Especial
Nuestra tradicional sopa de lima servida con pollo, arroz yucateco y queso holandés
